I Sverige har de allra flesta kommuner ett insamlingssystem för källsorterat matavfall.
Det insamlade matavfallet kommer från hushåll, storkök, butiker och restauranger och behandlas genom biologisk återvinning. Merparten av matavfallet används till biogas- och biogödselproduktion, där både energi och växtnäring tas tillvara. Matavfall består både av oundvikligt matavfall och matsvinn. Även om vi skulle minska allt matsvinn som slängs i onödan, finns det potential att de insamlade mängderna matavfall fortfarande ökar, eftersom mycket matavfall fortfarande felaktigt slängs i restavfallet.
Källsorterat matavfall kan bestå av frukt, grönsaker, mejeriprodukter, kaffe och te, rått kött, charkuterivaror, fisk, ägg och bröd, mm. När matavfallet samlas in läggs det i påsar som tillhandahålls av kommunen och som uppfyller kraven i Certifierad återvinnings regelverk SPCR 120.
Innan matavfallet används i biogasprocessen förbehandlas det genom bland annat finfördelning och hygienisering. Hygieniseringen innebär upphettning och behandling för att avdöda eventuella smittämnen, vilket säkerställer att produktionen sker på ett säkert sätt. I förbehandlingen sorteras även eventuella felsorteringar bort.
Om biogödsel som innehåller källsorterat matavfall från hushåll ska användas i ekologisk produktion, måste insamlingssystemet vara godkänt av Jordbruksverket. Mer information om detta finns i avsnittet om Ekologisk produktion.
På Avfall Sveriges hemsida finns mer information om hur matavfallsinsamling och -behandling går till. Avfall Sverige publicerar också årligen statistik om matavfallsinsamling och -behandling i publikationerna Svensk avfallshantering samt Hushållsavfall i siffror. Länkar till detta finns nedan.